Panettone
In Italien hat auch das Schenken eine eigene Tradition: Das authentische Weihnachtsgeschenk ist der Panettone, der Legende nach seit dem 3. Jahrhundert. Jeder schenkt ihn jedem, in der Familie, in der Firma, unter Freunden, an die Kundinnen und Kunden, und heute rückt dieser Brauch immer weiter in den Norden vor. Die aufwändige Zubereitung in der Backstube gleicht einem Ritual und erstreckt sich über zwei Tage. Der Panettone ist dann über Wochen haltbar.
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Aceto
Der Aceto Balsamico gilt als Essig der Könige und König der Essige. Der Traubenmost reift über Jahre in festgelegter Reihenfolge in Holzfässern aus Eiche, Kastanie, Kirsche, Esche und Maulbeere heran. Das aufwändige Verfahren führt zum unvergleichlich süss-sauren Geschmack des Balsamico. Weisser Balsamico aus Weissweinessig und Himbeer-Weinessig komplettieren das königliche Trio. mehr ...
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Parmigiano
Parmesan hat eine jahrhundertealte Tradition. Pur, mit dem Spaltmesser in Portionen gebrochen und mit einem Hauch Balsamessig besprüht - so schmeckt der ausgereifte Parmesan köstlich und belebt die Freundschaft in geselliger Runde. Gehobelt oder gerieben ist Parmesan ein unverzichtbarer Bestandteil jeder gut sortierten Küche. mehr ...
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